香椿头炒蛋家常做法（香椿炒蛋，健脾开胃又清热润肤）
2025-02-04 00:18:23
香椿也叫香椿芽、香椿头、香椿尖
因长在树梢上，也称“树上的蔬菜”
现在正当季，也是这个季节独有的美食
香椿的营养价值也高于其他蔬菜
香椿富含维生素C、胡萝卜素及维生素E、性激素物质
不仅健脾开胃、清热解毒、润肤明目
因含有维生素E、性激素物质，有抗衰老、益精助阳、补肾作用
香椿搭配鸡蛋，也是一道绝佳的美食
食材：香椿、鸡蛋
调料：花生油、盐
香椿虽美味，但也富含亚硝酸盐
所以吃之前一定要焯水！
在碗里放一勺盐，把香椿放入碗内浸泡5分钟
再用清水多清洗几遍
准备一锅水烧开后放入香椿焯水1分钟（焯水后的香椿由红色变绿色）
捞起过一下凉水，再拧干水分
切去根部不要，其他切碎备用
碗中打入鸡蛋
加1小勺盐搅拌均匀
倒入香椿拌匀备用
热锅热油倒入香椿蛋液
底部煎至定型翻另一面煎
煎至两面金黄
再捣碎成小块方便食用就可以出锅啦
香椿独特的气味搭配鸡蛋刚刚好
鲜香嫩滑
当然也因为香椿独特的气味不是所有人都喜欢
喜欢的朋友可以试试这道春天独有的美食哦...