吃遍中国之吉林美食小吃
2024-12-14 09:45:36
吉林的美食以东北菜和朝鲜菜为主，小吃系类更是历史悠久、朴素实惠而且绿色健康，深受当地人喜爱，下面我们一起来看下吉林的小吃：
朝鲜冷面
虽然是在吉林，但是在这里的朝鲜冷面深受人们喜欢。一用牛肉汤或鸡汤，加上辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝等。食用时在碗内放少量凉汤和面条，再放入佐料，最后浇汤，在炎炎夏日吃上一口再凉爽不过，面条细韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
翡翠人参茅台鸡
翡翠人参茅台鸡是长春名菜之一。采用母鸡、茅台酒、吉林人参为原料，中国佳酿茅台用来去除人参中的土甘味，而且使鸡肉增香提味。此菜造形美观，香味四溢，膳结合、荤素搭配，有增强体力、控制血压、肝功能保健作用。
雪衣豆沙
雪衣豆沙历经百年，颇受人们欢迎。用豆沙加上蛋泡糊炸制烹调方法制。像泡芙一样，似朵朵棉桃。成品形状圆团，色泽洁白，吃之前再撒上一层白糖，次菜香甜可口、独具风味。
烧鹿尾
烧鹿尾主要就是鹿的尾巴，自古以来，鹿尾就是稀少珍贵的佳肴，而且对鹿尾的烹制十分讲究，要“韭花酷辣同葱薤，芥屑差辛类桂姜”。烧鹿尾是用满族传统的做法烹饪，皮烂肉香，汁红色亮，肉香味厚，十分鲜美。
长春蹄花丝
长春蹄花丝至今已有百多年历史,用猪的皮、耳、嘴卤制，上桌时用刀切成细丝，淋上几滴小磨麻油或辣子油即可。蹄花丝必须要细，要不然就成了成了“蹄花条”。成品蹄花丝棕红透明，筋脆不腻，清香爽口，是很好的下酒菜。