松花蛋的家庭腌制方法（在家搞定松花蛋，营养解馋又减肥）
2024-10-05 08:40:58
今天和友友们分享一道美味佳肴----家常版松花蛋。
相传，明代泰昌年间，江苏吴江县一家小茶馆的店主，在清理炉灰和茶叶渣时，发现了被遗漏的鸡蛋。
这些鸡蛋在炉灰和茶叶渣中经历了化学反应，变成了最初的松花蛋。
（1）把啤酒倒入鸡蛋中，泡上10分钟
（2）10分钟后挑出没有破损的鸡蛋，再晾干水分备用。
（3）碗中放一勺盐，50克长江水
（4）再加一袋五香皮蛋粉，其他什么都不用放。
（5）搅拌成这种稀泥状后静置10分钟。
（6）到时间后放入晾干的蛋，给它全身裹满粉浆，放入一个塑料袋密封，放床下避光处腌制七天。
（7）鸡蛋成型后会有一股碱味，所以需要把它敞开，放在通风处晾个两三天再开始吃
（8）保准你十天以后就能做出金黄透亮、口感醇香的黄心皮蛋，是不是很简单，无碱味也不涩口。
（9）随便配上一碟蘸水，米饭都要多吃几碗，学会了你也做起来吧。
家常版松花蛋，营养爽口下饭好吃到停不下来，在家轻松搞定，不出门也能解馋啦！烟火人间，风味长存，当你品尝美味时，一切都会因此变得更加美好。