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兴盛德麻辣花生做法(在家自制麻辣花生,四步就搞定 )

2025-01-31 00:09:28


【食材清单】:

主料:花生米

配料:鸡蛋、淀粉、白芝麻

调料:孜然粉、辣椒面、椒盐、麻椒粉


【步骤一】:

把花生米淘洗干净,先倒出来沥干水分。等水分完全晾干以后,往里面打入一个鸡蛋,用筷子搅匀,再分次适量的加入淀粉,让每粒花生米都裹上淀粉。淀粉添加到,能让花生米保持干燥的状态,就可以了。然后我们把花生米倒在滤勺中,抖掉多余的淀粉备用。


【步骤二】:

接下来一步,我们要调一下粉料。在碗中放入孜然粉、辣椒面和一小把熟的白芝麻,再放入椒盐和麻椒粉。口味可以根据自己的喜好来调,比例也不受限制,调好之后先留着备用。


【步骤三】:

锅内烧油,我们要把花生米炸一下。油温三成热时,倒入花生米开小火慢炸,一定要慢慢的加热,并用勺子不停推动,让花生米均匀受热。等花生米炸酥,炸成微黄色时捞出来控油。


【步骤四】:

锅内留少许底油,倒入已经准备好的粉料,开小火翻炒一会。等料粉炒出香味后,倒入炸好的花生米,快速颠锅翻匀后,即可装盘上桌。


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