盐炒花生米的做法是什么（盐可以炒花生米吗？炒花生米的诀窍是什么）
2025-02-10 11:32:39
用盐炒花生米不可以用油，先炒盐，后炒花生米。花生米要事先泡一下。小火炒制。
盐炒花生米是大众很普遍的吃法，但是炒不好的话就会很难吃，甚至会苦。盐要炒到恰到好处，不能时间太长也不能太短，太长则苦，太短则不够香。将盐炒到微微发黄的程度放入干净的花生米，然后翻炒，炒到花生米成熟即可。其中要注意花生米要提前浸泡一段时间，因为花生米可以产生紫色的色素，提前浸泡可以减小这种情况的发生。
另外火候也是很重要的一方面。要小火炒制，大火会造成花生米变糊，还容易成熟不均匀，小火慢炒，将盐的咸味融入到花生米中，慢慢成熟。成熟后将多余的盐分筛出去就可以。
花生米可以做成各种各样的美食，可以做菜，可以做成甜点中的配料。各种休闲零食中都不少花生米的身影。巧克力中也会时常出现。
花生米长在地中，包裹在花生壳中，基本每个花生壳都会有三到四个花生米，里面的花生米水分很大，不适合炒制，应该晒干后再制造。花生晒干后可以做成花生油，花生油的营养价值很高，较其他的植物油更受欢迎，深受大多数家庭的喜爱。
花生米的热量并不是特别高，但是花生米中仍旧有很多脂肪存在。大家在食用过程中还是要多多注意的。