意大利下酒菜，享受周末时光必备

飞达芝士加番茄酱

飞达芝士加番茄酱

第一次吃到这道前菜的时候，我还以为上错了，喊来侍应生确认了一下，因为这东西怎么看都不是开胃用的。

其实我想错了，面皮里面，包着混合的飞达芝士酱和番茄酱，奶香和番茄酱的味道融合得不错，密度没有想象的那么高，但是一块下去，已经隐隐知道这里的热量了。

鸭肉卡尔帕乔配黑松露

鸭肉卡尔帕乔配黑松露

卡尔帕乔（Carpaccio）是一道很传统的意大利沙拉，得名于作画喜欢用红、绿、白三色的15世纪意大利艺术家Vittore Carpaccio。一般餐厅里，用生牛肉表现红色，用芝麻菜表现绿色，用帕玛森芝士薄片表现白色，这样的搭配随处可见。

但是这道卡尔帕乔，红色改用了薄切的鸭胸肉来表现，额外的黑松露用量不小，一上菜，浓重的野性味道就弥漫开了。

玛格丽塔丰卡斯面包切片

玛格丽塔丰卡斯面包切片

丰卡斯面包，是面包加马苏里拉芝士烘焙而成的，天生就带着诱人的芝士味。这个丰卡斯面包，用了做玛格丽塔披萨的方式，在上面加了番茄果酱、罗勒和新鲜番茄，口味上和同名的披萨很像，只不过是面包厚底的。

上菜的时候，面包已经被切成了小块，很适合在喝酒的时候随拿随吃，建议找几个朋友一起来分享。

鸭肝酱面包条

鸭肝酱面包条

法国人喝酒吃面包条，很讲究酱料的搭配。这个鸭肝酱是事先做完冷冻的，装在罐子里上桌，上面一层凝结的鸭油覆盖，用小刀挑出来配着面包条吃，鲜味浓到化不开，明知吃多了身材走形是必然的，还是不舍得放弃。

记得我第一回吃这个，一个人就干掉两罐，后来意识到不能这样放纵，每次只限制自己吃一罐。不过，同桌的人要多点几罐，我也是不会劝的……

俱乐部三明治配水牛乳芝士、松露

俱乐部三明治配水牛乳芝士、松露

主食的三明治又是让人爱不释口的，当中夹了水牛乳芝士、芝麻菜和松露，外面的面包也是加了黄油烤出来，色味如塞壬歌声，召唤着奋不顾身之辈。

烤过的面包口感稍脆，咬下去后，里面奶酪与蔬菜的汁水、松露特有的香味，混着面包里的黄油，瞬间攻占了每一条神经。传说“山中老人”哈桑用大麻控制杀手群令其赴死，若是改用这个三明治，相信效果也不差，还不会伤身体。

红酒香梨配香草冰淇淋

红酒香梨配香草冰淇淋

酒喝到最后，一般会来上一杯甜酒，来为完美的酒局收尾，那不妨再加一道同样甜到骨子里的甜品吧。

香梨用红酒和糖腌过后，带着厚厚的甜味和酒香，加上本身甜香，复合味很妙，或许是因为怕这个东西口味太重，于是又加了香草冰淇淋平衡一下。吃一口香梨，再抿一口甜酒，在周末的夜晚，享受曼妙的感觉，还有什么恼人的事情不能暂忘呢？