椰肉的家常做法大全（清甜椰子鸡汤）
2025-02-14 01:17:56
椰子汁清如水，晶莹剔透，清甜解渴；椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香，具有解渴生津功效，多用于治疗热病；菜品中的仔鸡性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤汁清爽，补中有清，风味独特，共成益气生津，清热补虚之剂；适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴的人群
用料
- 文昌仔鸡 400g
- 青椰 1个
- 荸荠 适量
- 沙姜 50g
- 小青柠 适量
- 小米辣 4个
- 生抽 适量
- 白砂糖 适量
- 料酒 1勺
做法步骤
1、准备好食材，鸡肉洗干净，荸荠削皮，青椰子取汁，挖取椰肉切条
2、鸡肉冷水入锅，加入料酒生姜，加热去浮沫，重复两到三次直到没有浮沫
3、放入椰子水，椰肉条，荸荠，红枣，小火煮20分钟以上 出锅前加入适量盐
4、调配料汁做蘸料，沙姜碎，小青柠和小米辣混合后加入生抽和白砂糖调匀
5、完成，肉可蘸料，汤可喝饱
小贴士
鸡肉焖煮的时间依据各位口味，时间越短鸡肉越脆越硬，汤更清 这里是一人份，鸡肉多一倍的话的话椰子也要加多一个哦