泡酸豆角的做法全过程（好吃的泡酸豆角怎么做？）
2025-02-02 05:57:55
很早之前便听说认为宇宙都是自己的韩国人要将泡菜申遗，但眼睛里只有大白菜的他们哪里知道，中国博大精深的泡菜文化哪里是几颗大白菜就能代表的。
今天，小编就要给大家带来一份泡酸豆角的详细攻略，让大家在家也能做出口感脆爽的中国传统美食。
1. 将准备好的豆角清净晾干，如果有特殊需求可进行适当解刀，但建议整根泡制。
2. 准备一口足够大的锅皿，然后加入几大勺食盐，并加入一斤左右的清水、八角、花椒、姜片，大火将水烧开，沸腾后继续熬煮5分钟，关火待用。
3. 准备一个材质不限，但要足够大的干净罐子，将准备好的豆角放入到罐子当中，按压紧实，也可根据自己的口味往罐中加入小米辣等调味品。
4. 将冷却后的料汁全部倒入，让豆角得到完全被浸泡，接着要往里面再加入适量的高度白酒，帮助豆角长久保存。
5. 将罐子彻底封口让其密封腌制，静待5天左右就可食用了。
小贴士：
1. 泡豆角时，一定要将豆角表面的水分晾干，不然极易在浸泡过程中导致豆角生花。
2. 在准备料汁时，必须等其彻底冷却后才能进行下一步操作。
3. 注意密封！注意密封！注意密封！重要的事情说三遍，一定要将其处于密封的环境，否则容易变质。